Méz és méhészeti termékek

Kristályosodás vagy “megromlott” a méz?
NEM! Az egyik legnagyobb tévhit a köztudatban, hogy a méz azért kristályosodik ki, mert romlásnak indult. Ám csupán arról van szó, hogy a méz szőlőcukrot tartalmaz, amely elkezd kiválni, és ettől lesz először “zavaros”, majd kemény. Ez a folyamat azonban a méz gyógyhatásaiból egyáltalán nem von le. A leggyorsabban a repce, a napraforgó illetve egyes virágmézek kristályosodnak ki, míg leglassabban az alacsonyabb szőlőcukor tartalmú akácméz.